natavera15 (natavera15) wrote,
natavera15
natavera15

Category:

Баклажаны со свежей зеленью

Хотя сезон баклажан у нас уже закончился, мне непременно хочется поделится этим рецептом.
Закуску из баклажан я готовила специально для ФМ "ГАСТРОНОМИЧЕСКИЕ ПУТЕШЕСТВИЯ" ГРУЗИЯ. В грузинской кухне баклажаны занимают особое место, и способов их приготовления не счесть. Рецепт, который я вам предлагаю, не требует никаких особых затрат - ни по времени, ни по продуктам, а результат просто замечательный! Обязательно буду готовить закуску и в следующем сезоне!
Рецепт с Поваренка, автору ЭнВэ-спасибо!
баклажановая закуска

Состав:
Баклажан — 1 кг
Хмели-сунели (по желанию) — 0.5 ч. л.
Кинза — 1 пуч.
Масло растительное (для жарки)
Перец болгарский (большой) — 1 шт
Лук репчатый (большой) — 1 шт
Соль
Перец черный (молотый)
Чеснок — 4 зуб.
Уксус (винный или яблочный) — 2 ст. л.
Базилик (красный) — 0.5 пуч.
Приготовление:
1.Лук режем полукольцами, перец - полосками и жарим до состояния полуготовности.
2.Соединяем лук и перец с нарезанной кинзой, базиликом, чесноком. Солим, перчим и добавляем уксус и хмели-сунели (по желанию или возможности). Оставляем настояться. Поскольку баклажаны будут жариться без соли, смесь эта должна быть немного пересоленной. Какой стоит арамат, ВАУ!
3.У баклажана с двух сторон срезаем кожуру и режем его тонкими пластинками.
4.Обжариваем с обеих сторон.
5.В подходящую емкость выкладываем слой баклажанов, смазываем смесью лука и зелени, сверху выкладываем следующий слой, опять смазываем и так до конца.
6.Все эти манипуляции проводим с еще не остывшими баклажанами. Вкусно и в горячем, и в холодном виде, но остывшие все-таки лучше, так что дайте им настояться.
Отправлю так же баклажанчики Ире irsenas на ФМ "Кухни союзных республик"
Tags: Грузинская кухня, баклажаны, закуска
Subscribe

  • Салат из пекинской капусты и кукурузы.

    Данный салатик я уже давно подсмотрела на в журнале Венеры здесь, вот только недавно приготовила. Очень вкусный, пикантный, оригинальный салатик…

  • Огуречный салат с мятой, по-турецки

    Казалось бы, простой огуречный салат, но как же я была удивлена вкусом, йогуртовая заправка с мятой и чесноком делают этот салат необычным,вкусным и…

  • Салат из баклажанов с сыром

    Сегодня приготовила очень вкусный салатик из баклажан, спешу сразу же поделится рецептом. Рецепт с сайта Меню недели, оригинал здесь Состав:…

promo natavera15 october 17, 2033 09:49 Leave a comment
Buy for 10 tokens
Друзья, приглашаю всех в мой интернет- магазин http://703905385.shop.faberlic.com/ Я пользуюсь данной косметикой уже пол года, очень довольна,особенно нравится косметика для дома- средство для мытья посуды,порошок, жидкие средства для стирки, одежда для деток просто прелесть! Присоединяйтесь,…
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your IP address will be recorded 

  • 15 comments

  • Салат из пекинской капусты и кукурузы.

    Данный салатик я уже давно подсмотрела на в журнале Венеры здесь, вот только недавно приготовила. Очень вкусный, пикантный, оригинальный салатик…

  • Огуречный салат с мятой, по-турецки

    Казалось бы, простой огуречный салат, но как же я была удивлена вкусом, йогуртовая заправка с мятой и чесноком делают этот салат необычным,вкусным и…

  • Салат из баклажанов с сыром

    Сегодня приготовила очень вкусный салатик из баклажан, спешу сразу же поделится рецептом. Рецепт с сайта Меню недели, оригинал здесь Состав:…